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G鉄-29683

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2012.03.29    カテゴリ:  スパイスなお話。 

   台所の棚を見たら・・。

写真は我が家の台所にあったスパイス類、家庭の平均は確か3~4種だから少し多めかもですが、少し前まで
は30種くらいは常備してました。
DSCF2941.jpg


外食、業務用など調味料開発を約30年仕事としてきましたが・・スパイスを含め今でも調味料には興味がありスーパーに入ると棚並びが気になります・・ついつい入店すると滞在時間が長くなったりします。

家庭でもスパイスの利用が少しは増加したかなと思いますが、相変わらずチューブ入りねりからし、わさびが主流の様で「本物スパイス」は伸び悩んでいるようですね。もっと家庭の奥さん、そして旦那さん・・積極的にスパイス、調味料類を使ってみてはどうですか、メーカー任せの味でなく各家庭オリジナルの香り、風味を作ってみては~。

それにしても家庭用のスパイス類、高い、高すぎる・・。小分け瓶入りだから致し方ないけど、原料スパイスの単価を知ればなかなか買う気にはなれません・。100均並みの商品作りをして欲しいですね。
















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こんにちは。
ウチもカレーなどは色々とスパイスを入れますね。
適当にコレとコレで目分量なんで二度と同じ味ができません(笑)
  • 管理人のみ閲覧できます
  •  - 
  • 2012.03.29 18:22  
  • 編集 ]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
監督さん、こんばんは~。
>
> 続けられるかどうかなんですが、スパイスな話を始めて見ました・・。
>
>
> カレーは我が家でも私が担当すれば、複雑怪奇な味となり当りか外れか分かれるところです。
> 二度同じモノが出来ないのは全く同じです・・。






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